11月初在蘿瑞娜的部落格看到養蘋果酵母製作鬆餅的文章，裡面有提到用蘋果酵母也可以做蘋果啤酒很好喝，雖然做蘋果啤酒的文章還沒po，但因為需先養蘋果酵母，所以我就先開工養起蘋果酵母了。結果沒想到還沒等到蘋果啤酒的製作方法，我的蘋果酵母就完成了，酵母成長不等人，所以我只好先用蘋果酵母作起麵包了，就這樣誤打誤撞也進入了養天然酵母作麵包的行列中。
原始製作方式請參考: 蘋果天然酵母種之天然酵母鬆餅
第一次養酵母，中間有許多其其怪怪的狀況，或者自己搞錯的地方，總之一路就這樣跌跌撞撞的完成，雖不完美但也是一種學習，在此完整的記錄下我的不完美過程。
11/5
今年冬天因為天氣異常溫暖，所以享用肥美螃蟹的季節也延長不少，但必竟都快12月了，老闆說螃蟹的季節快過了，天氣一冷螃蟹就會變瘦不肥美了，在螃蟹季的尾巴，買了三點蟹來煮鮮美的蟹肉粥。
第一次煮螃蟹粥，也沒殺過螃蟹，其實也不敢殺，但老闆保證幫我殺螃蟹並教我煮我才買的。
老闆教的煮法還真的滿好吃的，所以趕緊記下來以免日後忘記怎麼煮。
今天到元生咖啡新開的五權店享用下午茶，元生咖啡只提供輕食、甜點、麵包、咖啡，並不提供正餐。
位置在台中市五權西路一段跟五權西二街交叉口，文化中心附近。
一樓看起來是一個烘焙區
烘焙區的玻璃上有寫明開店時間，並指示要到元生咖啡請上二樓的圖示，畫的很可愛~
上二樓的樓梯要走到一樓烘焙區的後方，有一個小玄關
在2014年的國慶日，由法國藝術家Paulo Grangeon創作的1600隻紙雕貓熊終於旅行到台中國家歌劇院了。
台中國家歌劇院前廣場齊聚了1600隻貓熊與200隻臺灣黑熊大軍，場面壯觀，展出由10月10日至10月12日。
還有小小隻的貓熊寶寶跟台灣黑熊寶寶，超可愛。
最近微涼的夜晚，適合來一碗熱呼呼的牛肉麵!!!
[材料]: 切段川燙過的牛腩4條、老薑片10片、白蘿蔔半根切塊、紅蘿蔔半根切塊、水、滷包。
以上材料先煮滾，煮的過程中這一鍋已經飄出清燉牛肉麵的湯頭香味了。
[辣味]: 少許油爆炒蒜末五瓣、崗山辣豆辦醬兩大匙、紅辣椒粉兩茶匙、
一支新鮮辣椒切段、二砂糖兩茶匙。
最近又做了紅酒燉牛肉，考量上次只放紅酒，湯頭顏色似乎偏粉紅，淡了一些，所以這次試著加了少許的醬油作調味，不但味道變的更濃一些，顏色也稍稍偏褐紅色一些，看起來跟吃起來都更美味了。
[材料]
牛腩、西洋芹、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、蘑菇、蒜末。
[調味]
1.奶油和麵粉，炒勻做為讓湯汁變稠用。
佃煮黑豆是一個很耗瓦斯的菜色，煮了一個小時黑豆都還不軟，所以最近用藍點壓力鍋試煮黑豆，發現省了不少瓦斯，而且黑豆還沒事先泡軟就可以煮軟了。
[材料]黑豆130g、水450g、醬油70g、糖45g、黑麻油15g、白芝麻適量。
[做法]
1.黑豆洗淨。
2.將水、醬油、糖放入藍點壓力鍋中不用加蓋煮滾，約3~4分鐘。
鍋物又增添一口味，最近試著自製麻辣鍋湯頭，辣度自己控制，好吃又不會辣到傷胃的麻辣鴨血豆腐。
[香料] 蒜末、薑末、乾辣椒、花椒、豆鼓、辣豆瓣醬、老干媽香脆辣椒、紅辣椒粉、糖、油、香油。
[湯頭] 水、鹽、雞粉、醬油(20cc)。
[食材] 鴨血兩大塊切20小塊、豆腐一大塊切9小塊。
[作法]
無意間做出來的新口味，我家老爺說很好吃，討厭南瓜的人竟然沒發現這是南瓜，呵呵呵~
[材料] 奶油40g、南瓜切丁300g、鮮奶油200cc(總統牌)、白酒30cc、
杏包菇、毛豆仁、
德國香腸3根切段、蝦子、生干貝、水。
[香料] 拇指大的老薑切片、乾燥蘿勒葉末一茶匙、印度咖哩粉一茶匙、Pizza用的乾燥辣椒末一包、
今年為平安夜準備的甜點 - 蜂蜜紅豆抹茶蛋糕(7吋)，第一次嘗試抹鮮奶油讓戚風蛋糕升級，
成品還OK甜度也不會過甜，老爺很驚艷哩，話說是驚艷我怎麼可能做出這麼好吃的蛋糕嗎，
ㄎㄎㄎ......
[戚風蛋糕材料]
1.蛋黃3顆、油30g、蜂蜜30g、牛奶30g、低粉75g、鹽少許
這次三天兩夜的旅程，落腳在路氹的金沙城喜來登酒店，房間感覺大器又乾淨俐落，我喜歡，至於公共設施因為沒去用就不曉得了。
第二天的早餐，在喜來登酒店的"盛世"餐廳用餐，有一整面對外的落地窗，所以一早就在自然光下用餐，很舒服我喜歡，若要說有什麼不滿意，就是咖啡太苦不好喝><|||。
第三天的早餐，因為"盛世"餐廳爆滿，所以被帶到喜來登酒店的另一間餐廳"鮮"用餐。跟著餐廳人員在飯店內走了一大圈才到，這間餐廳在建築物的中間沒有對外窗戶，小遺憾(好想回盛世用餐)，不過後來發現這間有現點現作的港式點心，好吧~ 稍稍平衡一下，昨天的咖啡太苦不好喝，所以今天改點茶，想說加牛奶喝個奶茶也不錯，ㄎ~ 事情永遠不會跟想像中一樣，這次換牛奶有腥味，哇~ 是羊奶嗎怎麼這麼腥@@|||，罷了，還是乖乖喝果汁就好，現榨果汁果然是最不會出錯的，好喝又有維他命C。
說起咖啡，喜來登酒店房間內送的咖啡我覺得還滿好喝的(比起早餐在餐廳內喝的)，它是咖啡豆磨成咖啡粉，像茶包一樣用濾紙包成一包，有手掌那麼大包，一包可以泡兩杯，把咖啡粉包放在不銹鋼壺裡(上圖跟兩個白色馬克杯一起照那張)，倒入煮沸的熱水，泡一下，然後上下拉動濾網幾次就OK了，晚上在房裡看電影聚魔櫃配現泡咖啡，哈哈~ 好愜意阿。