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上周五為了小莉媽媽能幫小金子做好吃的餅乾，本人就先來試做最近剛學到的西式手工餅乾讓小金子試吃，若合小金子口味，小莉媽媽就要學起來，結果很合小金子口味，所以把做法寫下來供小莉媽媽參考，小莉媽媽下次看你的啦!
材料:
鬆餅粉200克(日式鬆餅粉做起來較脆，日本森永牌子的鬆餅粉較不甜，但我買不到，不過這日式鬆餅粉也不會太甜)、全蛋一顆、動物性奶油60克、黑白芝麻酌量(或用浸過白酒的葡萄乾或蔓越莓乾)。
做法:
1.)先將奶油隔水加熱融化
2.)將日式鬆餅粉、一顆全蛋、融化的奶油全部加入大碗中混合均勻
3.)用膠膜輔助整型，整型後切成大小相同等份
4.)再揉成圓形並沾上芝麻(若要做花樣，可將麵糰放入膠膜中用橄麵棍擀平，掀開膠膜用模具壓出花樣的扁平麵糰即可)，放入烤箱150度烤8分鐘，接著再用180度烤4分鐘，將餅乾表面烤成淡咖啡色比較脆
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