林小宜雜記簿

今天晚餐只有我一個人，所以就來吃周末時跟Kerry一起包的水餃，外加水餃水煮的紫菜蛋花湯。

我從沒有自己準備過包水餃的材料，每次不是幫媽媽包水餃就是幫婆婆包水餃，

這次周末包的水餃材料仍然是Kerry準備的，本人只是出手幫忙包，

那也是因為Willy跟Jay兩個小鬼一直要幫忙包水餃，所以要搶比他們快把水餃包完，

才不會要替他們收拾包壞的水餃。

Willy因為放太少餡，被Kerry唸說水餃皮都快不夠了，你還包那麼少餡，於是他就被禁止包水餃了。

但這小子也沒閒著，跑到旁邊自己忙起來了，後來才發現他把他爸媽教他的折水餃的步驟，

一步一步的用圖文並茂的方式畫成一張包水餃SOP，我看了一下還真鉅細靡遺，

太厲害了，小小年紀就知道做SOP的重要，可惜沒有拍下來，我把他的SOP交給Kerry保存了。

Kerry給我的這盒水餃，是我們一起包的，發現我跟Kerry包水餃的方式都一樣，果然是同一個媽教出來的，

這種折法可以讓水餃塞進較多餡，餡塞的多，底座就穩，水餃就能一顆顆飽滿的站好，不會東倒西歪。

之前幫婆婆包水餃時，婆婆就說為什麼我包的水餃都那麼漂亮的站著，她包的都站不起來，

哈哈，真不好意思說是我娘教的好，還有本人有慧根哩~