簡易版的乾扁四季豆－林小宜雜記簿

正常版的乾扁四季豆是要過油炸的，因為我不喜歡油炸，所以自己改成簡易版的乾扁四季豆，就是偷吃步啦~

最快速的是連肉醬都買現成的新東陽辣味肉醬。
[材料]新東陽辣味肉醬兩大茶匙、蝦米切末兩大茶匙、蒜末兩大茶匙、四季豆一把。
[作法]
1.油熱後放入新東陽辣味肉醬、蝦米末、蒜末炒香。
2.放入切段的四季豆繼續拌炒。
3.待四季豆快熟時加入鹽調味即可。

因為新東陽辣味肉醬本身較重口味，所以鹽巴可以加比平常少一些。
依傳統的乾扁四季豆配料為參考，簡單的加了肉醬跟蝦米，平凡的炒四季豆也可以變得更有風味。

打開的新東陽辣味肉醬罐頭，蓋子不要全打開，用不完的可以蓋起來冰在冰箱，
一罐肉醬罐頭可以變換不同菜色，除了乾扁四季豆，還可以做魚香茄子或者拌麵，
試過多種肉醬罐頭後，我最喜歡的還是新東陽的辣味肉醬口味。