林小宜雜記簿

簡單又方便上手的韓式烤肉串vs孜然松板豬肉串~
  
這是韓式烤肉串，材料就梅花豬肉、青椒。烤肉醬是蒜泥+韓式辣醬+醬油+糖+水。
把肉跟青椒串成串後，刷上烤肉醬，再灑上白芝麻，進小烤箱烤8~10分鐘即可。
我知道我灑了黑芝麻，因為家裡剛好沒白芝麻，自己吃就隨便啦，不過灑白芝麻賣像會比較好喔。



  
這是孜然松板豬肉串，材料只有松板豬，調味料買市售調好的孜然粉即可。
把松板豬切塊後串成串，兩面灑上孜然粉(含鹽)，送入小烤箱烤8~10分鐘即可。
這道菜烤好後滿室都是孜然烤肉的香氣，鐵定讓人流口水的，
想不到孜然粉不只配羊肉對味，連配松阪豬都這麼合拍。

送上這兩道簡單的烤肉串食譜，是為了給無肉不歡又忙碌的人，
加上一碗飯配個青菜加個湯，就能滿足的飽餐一頓。
我家那個無肉不歡的老爺，這樣的菜就很對他的味讓他很滿足。

這邊針對一些小撇步說明一下，
首先是烤肉用的竹籤需先浸水，這樣肉串烤好後竹籤才不會焦黑掉。
第二是我把不繡鋼的墊子放在烤盤上，烤箱先預熱兩分鐘，再將肉串放在不繡鋼的墊子上，
這樣烤的時候油脂就會流到下層烤盤中，肉串就不會太油。
記的要先預熱兩分鐘，這樣不繡鋼的墊子熱了，烤肉串的肉才不會黏在墊子上。