林小宜雜記簿

無意間做出來的新口味，我家老爺說很好吃，討厭南瓜的人竟然沒發現這是南瓜，呵呵呵~
     

[材料] 奶油40g、南瓜切丁300g、鮮奶油200cc(總統牌)、白酒30cc、
         杏包菇、毛豆仁、
         德國香腸3根切段、蝦子、生干貝、水。

[香料] 拇指大的老薑切片、乾燥蘿勒葉末一茶匙、印度咖哩粉一茶匙、Pizza用的乾燥辣椒末一包、
         月桂葉4片、新鮮香菜適量。

[作法] 1.奶油入鍋融化後，加入老薑片爆香，然後放入南瓜丁及香料(蘿勒葉末、咖哩粉、辣椒末)翻炒。
          2.倒入鮮奶油，並加水淹至食材高度，並放入白酒、月桂葉開始燉煮。
          3.燉煮至南瓜幾乎化掉(可保留少部份未化掉的顆粒狀南瓜，以增加口感)，形成黃色稍濃的湯頭，
             然後將蔬菜、德國香腸及海鮮依其易熟的程度先後放入燉煮。(越容易熟的越晚放)
          4.待食材都熟後，裝盤灑上新鮮香菜末即可。
         

蔬菜及海鮮可隨自己喜好挑選，這次的南瓜咖哩海鮮燉菜也是我的清冰箱料理，
食材都剛好是家裡剩下的，所以份量很隨性，順手加的香料跟食材混出了新鮮味，
因為老爺很喜歡，所以就記錄一下做法供自己未來參考用。