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最近微涼的夜晚，適合來一碗熱呼呼的牛肉麵!!!
[材料]: 切段川燙過的牛腩4條、老薑片10片、白蘿蔔半根切塊、紅蘿蔔半根切塊、水、滷包。
以上材料先煮滾，煮的過程中這一鍋已經飄出清燉牛肉麵的湯頭香味了。
[辣味]: 少許油爆炒蒜末五瓣、崗山辣豆辦醬兩大匙、紅辣椒粉兩茶匙、
一支新鮮辣椒切段、二砂糖兩茶匙。
爆炒完放入前一鍋中燉煮。 
[調味]: 加入青蔥段，並倒入些許醬油、米酒、鹽巴調味。
繼續小火燉煮至牛腩軟嫩入味。
最後起一鍋滾水，川燙小白菜備用，並煮好麵後，先在碗裡放入瀝乾的麵，再加入牛腩、白蘿蔔
、紅蘿蔔，擺上小白菜，放入牛肉湯頭，最後撒上青蔥末即可上桌。
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