林小宜雜記簿

這次三天兩夜的旅程，落腳在路氹的金沙城喜來登酒店，房間感覺大器又乾淨俐落，我喜歡，至於公共設施因為沒去用就不曉得了。
 

第二天的早餐，在喜來登酒店的"盛世"餐廳用餐，有一整面對外的落地窗，所以一早就在自然光下用餐，很舒服我喜歡，若要說有什麼不滿意，就是咖啡太苦不好喝><|||。
 

今天是最後一天，只安排了去漁人碼頭逛逛，所以早上可以晚點起床，悠閒的出門，這次由金沙城喜來登酒店的東大堂搭免費接駁車到澳門金沙酒店，澳門金沙酒店對面就是漁人碼頭了。
早上10點多的漁人碼頭人真少，偌大的園區只有三三兩兩的遊客，以及少數幾間有開的服飾店，餐廳都還沒開，好落寞的感覺阿，是來錯時間了嗎? 可是真的喬不出晚上的時間來，不過相對的好處是拍照不用跟別人排隊，隨便拍都沒人，隨意的走走逛逛拍拍照後，11點多又走回澳門金沙酒店搭免費接駁車到威尼斯人酒店。
 

接著就在威尼斯人酒店內美麗的大運河購物中心逛起來，算是這三天來真正好好逛街的一次。

傍晚6:00離開旅遊塔後，一樣又搭計程車回到議事亭前地，旅遊塔搭到民政總署前的新馬路下車車資是22.5 mop，走路由天通街右轉到福隆新街吃晚餐，福隆新街是白天介紹過有特色紅窗門街景的那條街，小吃跟餐廳都有，先由這最密集的美食區開始，吃不飽再往外圍發展。

首先來到第一家，添發碗仔翅美食店(6:25 pm)，本來想兩人分食一碗魚翅，心裡打算這樣可多吃幾家，但老闆說這是一人一碗，就是要賣我門八碗就對了，好吧~ 看在客滿的份上，老闆還硬幫我們八個擠進來，八碗就八碗，大家都點了最便宜的竹笙雞絲碗仔翅一碗30 mop，來了以後發現還滿小碗，只比一般吃飯的碗還大那麼一丁點，難怪說是一人一碗，是滿好吃的，不過魚翅有多少就說不定了，我那碗有吃到五片魚翅，同伴間有人吃到最少只有兩片。
 

澳門的第二天完全自由行，前一晚已跟導遊告假了，本來預計的四人行，突然加了幾個同團的同伴，變成了八人行，醜化說在前頭，跟著我走很累歐，因為本人要挑戰澳門本島的歷史城區，預計由北玩到南，排了許多景點，網路上看過一天玩這麼多景點的人好像不多，大家好自為之，前一晚交代大家房間內礦泉水全帶走，不夠的去一樓的賭場內拿免費礦泉水，因為澳門很乾燥，太陽超大，外面的飲料又比台灣貴，所以多背一些水比較好，一人帶個兩三瓶。

早上9:30在飯店大廳集合搭計程車出發，目的地是議事亭前地，搭車前要先說好下車集合地，以免分乘兩台計程車下車處不一樣會互相找不到，10:00 am抵達議事亭前地，由金沙城喜來登酒店搭計程車到新馬路民政總署前下車的計程車費是61.5 mop，直接走向最北邊的景點大三巴牌坊(10:18 am)，時間還算早，人潮才剛要開始，不算太多人。
 

這次的澳門旅遊，是一個奇怪的組合，有台灣導遊負責辦理登機證、飯店住宿等事務，大家的共同行程是第一天去威尼斯人吃午餐，晚上去新濠天地看水舞間表演，第二天近中午去參觀大三巴牌坊及議事亭前地那一帶逛逛，整個行程很鬆散，自由時間很多，所以我們就在一部分團體行動，一部分自由行中渡過，還好事前有做一下功課，所以第二天跟第三天早上就選擇完全脫隊自由行，畢竟像澳門這麼小的地方說實在也不太需要導遊的。

早上9點多的飛機由台中清泉崗起飛，飛程約一個多小時，11點多就抵達澳門機場 。在機場有澳門導遊帶遊覽車來接機，先把大家載到第一個景點龍環葡韻住宅式博物館參觀(11:50 am)，入內參觀要門票，由澳門導遊負責買票，大家就在這逛逛拍照。
 

秋葵是營養的食材，但煮了易有黏黏的汁液，對於不敢吃黏黏食物的我來說，秋葵二部曲是我最常用的烹調方式。
 

第一部是鹹香口味的蝦米炒秋葵
[材料]秋葵、蝦米、蒜末、鹽少許、雞粉少許

想練習做塔類甜點想很久了，這次終於動手，第一次做就覺得好好吃，看來杏仁塔也沒有太難~
 

我的派模是7吋模直徑18cm，所以以下材料都是針對7吋模定的量。

第一次試做提拉米蘇，雖然不難但步驟還不少，對不熟練的我來說還真是搞工，但嚐到成品的美味就值得了。
 

因為首次做不熟練手腳慢，所以提前一天先做好Lady finger(手指餅乾)

羅勒青醬是一個製作簡單，味道很好，也很容易入菜，超好運用的醬料，
因為羅勒青醬接觸空氣容易氧化變色，所以通常我一次只製作少量，
大約兩三天內可用完，約煮2~3次。

通常我製作青醬時份量都是目視，很隨意的放，但如果有朋友一定要照份量比例作，